1、采用數字式溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)控制(zhi)，溫(wen)(wen)差精度(du)(du)(du)在+-2攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du)，溫(wen)(wen)控高溫(wen)(wen)300度(du)(du)(du)，并設計高溫(wen)(wen)上限斷(duan)電(dian)(dian)功能，溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)超過設定溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)10℃斷(duan)電(dian)(dian)，升溫(wen)(wen)安全(quan)。 

2、采(cai)用油水混合(he)工藝設計，在油炸過(guo)程中產生的食品(pin)殘(can)渣可通過(guo)水的過(guo)濾沉入低部漏斗處(chu)，經排(pai)污口排(pai)出，這樣既(ji)達到了過(guo)濾油的作用，而且不浪費油。 

3、技術(shu)進(jin)步的加(jia)熱(re)系統，油(you)池采(cai)用(yong)保溫(wen)技術(shu)，既(ji)節約能源，又(you)提高了工作效率。降低了單位成(cheng)本。油(you)水(shui)分界面部分采(cai)用(yong)通風管散熱(re)，大大延長了炸油(you)的使用(yong)壽命。對油(you)的上(shang)層部分進(jin)行加(jia)熱(re)，下層冷卻，防止(zhi)水(shui)溫(wen)過高、沸騰。油(you)水(shui)分別排放(fang)，更便于(yu)清(qing)渣換油(you) 

4、加(jia)水(shui)閥設在低部油層處，任(ren)意時候(hou)加(jia)水(shui)都可以，不會影(ying)響油炸工作，并設有止回(hui)閥，這樣就解決了在加(jia)水(shui)過程中如果停(ting)水(shui)，把油倒(dao)流到水(shui)管中的問題。 

5、低部水設有測(ce)溫(wen)(wen)裝(zhuang)置(zhi)，水溫(wen)(wen)顯示(shi)一目了然，而且還可設定(ding)水溫(wen)(wen)，與測(ce)量(liang)水溫(wen)(wen)相(xiang)比較，高于設定溫度時，可(ke)采(cai)取(qu)冷(leng)卻措施。提前預(yu)防水沸騰現象的(de)發生。 (特殊品(pin)種還設有自動冷(leng)卻功能) 

6、油水分(fen)離面設有(you)觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可(ke)以較準確。 

7、 采用(yong)變(bian)頻(pin)調(diao)速(su)用(yong)電機和變(bian)頻(pin)調(diao)速(su)器控(kong)制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diao)，設備使用(yong)范圍廣，適應各種油炸工藝的食品(pin)。 

8、 采用上(shang)下雙層(ceng)網(wang)帶設計以便在油(you)炸過程中(zhong)產品(pin)上(shang)浮時能保持產品(pin)油(you)炸色澤均勻，不會產生上(shang)浮食品(pin)油(you)炸不均勻的現(xian)象。 

9、 四方位(wei)鏈條自動提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)系統，可以(yi)(yi)把煙(yan)罩單獨提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)，也可以(yi)(yi)把煙(yan)罩和油炸區(qu)同時提(ti)(ti)升(sheng)(sheng)，有利于(yu)設備的清(qing)洗，大大提(ti)(ti)高了工(gong)作(zuo)效率，減(jian)少了人工(gong)勞動強度，而且(qie)干凈(jing)衛生。 

10、使用(yong)此油(you)炸(zha)(zha)機工(gong)藝生產的食品(pin)光潔度好，色澤(ze)鮮艷，產品(pin)質量檔次明顯提(ti)高，并且解(jie)決了油(you)炸(zha)(zha)食品(pin)酸化超標問題。一機多用(yong)，無須(xu)換油(you)可(ke)炸(zha)(zha)多種食品(pin)，無油(you)煙，不(bu)串味，省時環保。與普通油(you)炸(zha)(zha)機相比(bi)本(ben)機炸(zha)(zha)過的食品(pin)不(bu)含重金(jin)屬及其他(ta)對人體有害的物質。