1、采用數字式(shi)溫(wen)度(du)(du)控制，溫(wen)差精度(du)(du)在+-2攝氏(shi)度(du)(du)，溫(wen)控高溫(wen)300度(du)(du)，并設計高溫(wen)上(shang)限(xian)斷電(dian)功(gong)能，溫(wen)度(du)(du)超過設定溫(wen)度(du)(du)10℃斷電(dian)，升溫(wen)安全。 

2、采用油(you)(you)(you)水(shui)(shui)混合(he)工藝設計，在油(you)(you)(you)炸過(guo)(guo)程(cheng)中產生的食品(pin)殘渣可通過(guo)(guo)水(shui)(shui)的過(guo)(guo)濾沉(chen)入低部漏斗處，經排污口排出，這(zhe)樣既達(da)到了(le)過(guo)(guo)濾油(you)(you)(you)的作(zuo)用，而且不浪費油(you)(you)(you)。 

3、技(ji)術進(jin)步的加熱(re)系統，油(you)池采(cai)用保(bao)溫技(ji)術，既節約(yue)能源(yuan)，又提高(gao)(gao)了工作效率(lv)。降(jiang)低了單位成本。油(you)水分(fen)界(jie)面部分(fen)采(cai)用通風(feng)管散熱(re)，大大延長了炸(zha)油(you)的使(shi)用壽命(ming)。對油(you)的上層(ceng)部分(fen)進(jin)行加熱(re)，下層(ceng)冷卻，防止(zhi)水溫過(guo)高(gao)(gao)、沸(fei)騰(teng)。油(you)水分(fen)別排放，更(geng)便于清渣換(huan)油(you) 

4、加(jia)水(shui)閥設在低部油(you)層處，任意時候加(jia)水(shui)都(dou)可以(yi)，不會影響油(you)炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加(jia)水(shui)過程(cheng)中(zhong)如果停水(shui)，把油(you)倒流到水(shui)管中(zhong)的問題。 

5、低部水(shui)設有測(ce)溫(wen)(wen)裝置，水(shui)溫(wen)(wen)顯示(shi)一目了然，而且還可設定(ding)水(shui)溫(wen)(wen)，與(yu)測(ce)量(liang)水(shui)溫(wen)(wen)相比較，高于設定(ding)溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生(sheng)。 (特(te)殊品種還設有自動冷卻功能) 

6、油水分離(li)面設(she)有(you)觀察玻璃管(guan)和放油閥檢測(ce)裝置。水位線可以較準確(que)。 

7、 采用變頻調速用電機和變頻調速器控(kong)制，油炸(zha)時間范圍從二十(shi)秒至(zhi)十(shi)五分鐘(zhong)可調，設(she)備使用范圍廣，適(shi)應各種油炸(zha)工藝的食(shi)品。 

8、 采用上(shang)下雙層網(wang)帶設計以便在(zai)油(you)炸(zha)過程中產品(pin)(pin)上(shang)浮(fu)時能保持產品(pin)(pin)油(you)炸(zha)色澤(ze)均勻，不會產生上(shang)浮(fu)食品(pin)(pin)油(you)炸(zha)不均勻的現象。 

9、 四方(fang)位鏈條自(zi)動提升(sheng)系統，可以把(ba)煙(yan)罩(zhao)單(dan)獨提升(sheng)，也可以把(ba)煙(yan)罩(zhao)和(he)油炸區(qu)同時(shi)提升(sheng)，有利于設備的清(qing)洗，大(da)大(da)提高了(le)工作效(xiao)率，減(jian)少了(le)人(ren)工勞動強度，而且(qie)干凈衛生。 

10、使用此油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)(zha)機工(gong)藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高(gao)，并且解決了油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)(zha)食品酸(suan)化超標問題。一機多用，無(wu)須換油(you)(you)可炸(zha)(zha)(zha)(zha)多種食品，無(wu)油(you)(you)煙，不串味，省時環(huan)保。與普通油(you)(you)炸(zha)(zha)(zha)(zha)機相比本機炸(zha)(zha)(zha)(zha)過的食品不含重金屬及其(qi)他對(dui)人體有害的物質。