1、采(cai)用(yong)數字式溫(wen)度(du)控(kong)制(zhi)，溫(wen)差精度(du)在+-2攝氏度(du)，溫(wen)控(kong)高溫(wen)300度(du)，并設(she)計高溫(wen)上限(xian)斷電功能(neng)，溫(wen)度(du)超過設(she)定溫(wen)度(du)10℃斷電，升溫(wen)安(an)全。 

2、采用油(you)水混合工(gong)藝(yi)設計，在油(you)炸過程中產生的(de)食品殘渣可(ke)通過水的(de)過濾沉入低部漏斗處，經(jing)排污口(kou)排出，這樣既達(da)到了(le)過濾油(you)的(de)作用，而且不浪費(fei)油(you)。 

3、技術(shu)進(jin)步(bu)的加(jia)熱(re)系(xi)統，油(you)(you)(you)(you)(you)池采(cai)用保溫(wen)技術(shu)，既節約能源，又提高了(le)工作效(xiao)率。降(jiang)低了(le)單位成(cheng)本。油(you)(you)(you)(you)(you)水分(fen)(fen)(fen)界面部分(fen)(fen)(fen)采(cai)用通風管散(san)熱(re)，大大延長了(le)炸油(you)(you)(you)(you)(you)的使用壽命。對油(you)(you)(you)(you)(you)的上層部分(fen)(fen)(fen)進(jin)行加(jia)熱(re)，下層冷卻，防止水溫(wen)過(guo)高、沸騰。油(you)(you)(you)(you)(you)水分(fen)(fen)(fen)別排放，更便于清渣換油(you)(you)(you)(you)(you) 

4、加(jia)水(shui)閥設在低部油層處，任(ren)意(yi)時(shi)候加(jia)水(shui)都可以，不會影響(xiang)油炸工作，并設有(you)止回閥，這樣就解決了在加(jia)水(shui)過程(cheng)中(zhong)(zhong)如果停(ting)水(shui)，把油倒(dao)流到(dao)水(shui)管中(zhong)(zhong)的問題(ti)。 

5、低(di)部水(shui)(shui)設有測(ce)(ce)溫裝置，水(shui)(shui)溫顯示一目(mu)了然，而(er)且還(huan)可設定水(shui)(shui)溫，與測(ce)(ce)量水(shui)(shui)溫相比(bi)較，高于設定溫(wen)度時，可采取冷卻措施。提前預(yu)防水(shui)沸(fei)騰現象的發生(sheng)。 (特殊(shu)品種還設有(you)自動冷卻功能) 

6、油(you)水(shui)分離面(mian)設(she)有(you)觀(guan)察(cha)玻璃管和放油(you)閥(fa)檢(jian)測裝(zhuang)置。水(shui)位(wei)線可以較準確。 

7、 采用(yong)變頻調速用(yong)電(dian)機(ji)和變頻調速器控制，油炸(zha)(zha)時間(jian)范圍(wei)從(cong)二十(shi)(shi)秒(miao)至十(shi)(shi)五分鐘可調，設備使(shi)用(yong)范圍(wei)廣(guang)，適應(ying)各種油炸(zha)(zha)工藝的食品。 

8、 采用上下雙層網(wang)帶設計以便在油(you)(you)炸過程中產品上浮時(shi)能保(bao)持產品油(you)(you)炸色澤均勻，不會(hui)產生上浮食品油(you)(you)炸不均勻的(de)現象(xiang)。 

9、 四方位(wei)鏈條自動提升系統，可以把煙罩(zhao)單獨提升，也(ye)可以把煙罩(zhao)和油炸區同時提升，有利于設備的(de)清洗，大大提高了工作效率，減少了人(ren)工勞動強度(du)，而且干(gan)凈衛生。 

10、使用此油炸機(ji)工藝生產的(de)食(shi)品(pin)光(guang)潔(jie)度(du)好，色澤鮮艷(yan)，產品(pin)質量(liang)檔次明顯提高，并且解決了(le)油炸食(shi)品(pin)酸化超(chao)標問題。一機(ji)多用，無(wu)須換油可炸多種食(shi)品(pin)，無(wu)油煙，不串味，省時(shi)環保(bao)。與普通(tong)油炸機(ji)相比本機(ji)炸過(guo)的(de)食(shi)品(pin)不含重金屬及其(qi)他(ta)對人體有害的(de)物質。