1、采用數字式(shi)溫(wen)度控(kong)制，溫(wen)差精度在(zai)+-2攝氏度，溫(wen)控(kong)高溫(wen)300度，并設(she)計高溫(wen)上限斷電功能，溫(wen)度超過設(she)定(ding)溫(wen)度10℃斷電，升溫(wen)安全。 

2、采用油水混合工藝設(she)計，在油炸過(guo)程中產(chan)生的食(shi)品(pin)殘渣(zha)可通過(guo)水的過(guo)濾沉入低部漏斗處(chu)，經排(pai)污(wu)口排(pai)出，這樣既達到(dao)了(le)過(guo)濾油的作用，而(er)且不浪(lang)費油。 

3、技術進步(bu)的加熱(re)系統，油(you)(you)(you)池采用(yong)保溫(wen)技術，既節(jie)約能源，又提高了工作(zuo)效率。降低(di)了單位成本(ben)。油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)界(jie)面(mian)部分(fen)采用(yong)通風管散熱(re)，大(da)大(da)延長(chang)了炸油(you)(you)(you)的使用(yong)壽命。對油(you)(you)(you)的上(shang)層(ceng)部分(fen)進行加熱(re)，下層(ceng)冷卻，防止水(shui)溫(wen)過高、沸騰(teng)。油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)別排(pai)放(fang)，更便于清渣換油(you)(you)(you) 

4、加水(shui)閥(fa)設在低(di)部油層處(chu)，任意時(shi)候加水(shui)都可以，不(bu)會影響油炸工作，并設有止回閥(fa)，這(zhe)樣(yang)就解決(jue)了在加水(shui)過程中如果停(ting)水(shui)，把(ba)油倒流到(dao)水(shui)管(guan)中的(de)問題(ti)。 

5、低部水設(she)有測溫(wen)裝置，水溫(wen)顯(xian)示(shi)一(yi)目了然，而且還可設(she)定水溫(wen)，與測量水溫(wen)相比較，高于設定溫(wen)度時，可采取(qu)冷卻措施。提前預防水沸騰現象(xiang)的發(fa)生(sheng)。 (特殊品種還(huan)設有自動冷卻功能) 

6、油水(shui)分離面設有(you)觀察(cha)玻璃管和放油閥檢測裝置。水(shui)位(wei)線可以較(jiao)準確(que)。 

7、 采用(yong)變頻調(diao)速用(yong)電機和變頻調(diao)速器控(kong)制(zhi)，油炸時間范(fan)圍從二十秒至十五分(fen)鐘可調(diao)，設備使用(yong)范(fan)圍廣(guang)，適應各種油炸工藝的食品。 

8、 采用上(shang)下雙層網帶設計以便在(zai)油(you)炸(zha)過(guo)程中產(chan)品上(shang)浮時能保持產(chan)品油(you)炸(zha)色澤均(jun)勻(yun)，不(bu)會產(chan)生(sheng)上(shang)浮食品油(you)炸(zha)不(bu)均(jun)勻(yun)的(de)現象。 

9、 四方位鏈條(tiao)自動(dong)(dong)提升系統，可以把(ba)(ba)煙(yan)罩單獨提升，也(ye)可以把(ba)(ba)煙(yan)罩和油炸區同時提升，有利于(yu)設備的清洗，大大提高了工(gong)作效率，減少了人工(gong)勞動(dong)(dong)強度，而且干凈衛(wei)生。 

10、使用此(ci)油炸機(ji)工藝生產的(de)食(shi)品光(guang)潔度好，色澤鮮艷(yan)，產品質(zhi)量(liang)檔次明(ming)顯提(ti)高，并且解決了油炸食(shi)品酸(suan)化超標問題(ti)。一機(ji)多用，無須換油可炸多種(zhong)食(shi)品，無油煙，不(bu)串味，省(sheng)時環保。與普(pu)通油炸機(ji)相比本機(ji)炸過的(de)食(shi)品不(bu)含重(zhong)金屬及其他對人(ren)體有害的(de)物質(zhi)。