1、采用(yong)數(shu)字式溫(wen)度(du)控制，溫(wen)差精度(du)在+-2攝氏(shi)度(du)，溫(wen)控高(gao)溫(wen)300度(du)，并設計(ji)高(gao)溫(wen)上限斷電(dian)功能，溫(wen)度(du)超過(guo)設定溫(wen)度(du)10℃斷電(dian)，升溫(wen)安(an)全。 

2、采用油(you)水(shui)混合工(gong)藝(yi)設(she)計(ji)，在油(you)炸過(guo)(guo)程(cheng)中產生的食(shi)品(pin)殘(can)渣(zha)可通過(guo)(guo)水(shui)的過(guo)(guo)濾沉入低(di)部漏斗處，經(jing)排污(wu)口排出，這樣既達(da)到了過(guo)(guo)濾油(you)的作用，而且不浪費油(you)。 

3、技術進(jin)步的(de)加熱(re)系統，油池采用(yong)(yong)保溫(wen)(wen)技術，既節約能源，又提高(gao)了(le)(le)工作效率。降低(di)了(le)(le)單位成本。油水分界面部(bu)分采用(yong)(yong)通風(feng)管散熱(re)，大(da)大(da)延長了(le)(le)炸(zha)油的(de)使(shi)用(yong)(yong)壽命。對油的(de)上層部(bu)分進(jin)行加熱(re)，下層冷卻，防止水溫(wen)(wen)過高(gao)、沸騰。油水分別排(pai)放，更便于(yu)清渣(zha)換油 

4、加(jia)水閥(fa)設在(zai)低部油層處，任意時候加(jia)水都可(ke)以，不會(hui)影響油炸工作，并設有止(zhi)回閥(fa)，這(zhe)樣就解(jie)決了在(zai)加(jia)水過程(cheng)中(zhong)如(ru)果停水，把油倒(dao)流(liu)到水管中(zhong)的問題。 

5、低部水(shui)設(she)(she)有測溫裝置，水(shui)溫顯示一目了然，而且還可設(she)(she)定水(shui)溫，與測量水(shui)溫相比較，高于(yu)設(she)定溫(wen)度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象(xiang)的(de)發生。 (特殊品種還設(she)有自動冷卻功能(neng)) 

6、油(you)水(shui)分離面設有觀察玻璃(li)管和(he)放油(you)閥檢測裝置。水(shui)位線(xian)可以較(jiao)準確。 

7、 采用(yong)變頻(pin)調速用(yong)電機(ji)和(he)變頻(pin)調速器控制，油炸時間范(fan)圍從二十秒(miao)至十五分鐘可調，設備使用(yong)范(fan)圍廣(guang)，適應各種油炸工藝的(de)食品。 

8、 采用(yong)上(shang)下雙層網(wang)帶設計以(yi)便在油(you)(you)炸過程中(zhong)產品上(shang)浮時能保持(chi)產品油(you)(you)炸色(se)澤(ze)均勻(yun)，不會產生上(shang)浮食品油(you)(you)炸不均勻(yun)的現(xian)象。 

9、 四方位鏈(lian)條自動(dong)提(ti)升(sheng)系統(tong)，可以把煙罩(zhao)單獨提(ti)升(sheng)，也可以把煙罩(zhao)和(he)油(you)炸區同(tong)時提(ti)升(sheng)，有(you)利于設備的清洗，大大提(ti)高了工作(zuo)效率(lv)，減少了人(ren)工勞動(dong)強度，而且干凈衛生。 

10、使用(yong)(yong)此油(you)炸(zha)機(ji)(ji)(ji)工藝生(sheng)產(chan)(chan)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)光(guang)潔度好(hao)，色(se)澤鮮(xian)艷(yan)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)檔次明顯提高，并且(qie)解決了油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品(pin)(pin)酸(suan)化(hua)超標問(wen)題。一(yi)機(ji)(ji)(ji)多用(yong)(yong)，無(wu)須換(huan)油(you)可炸(zha)多種食(shi)(shi)品(pin)(pin)，無(wu)油(you)煙(yan)，不(bu)串味，省(sheng)時(shi)環保(bao)。與普通(tong)油(you)炸(zha)機(ji)(ji)(ji)相比本機(ji)(ji)(ji)炸(zha)過的食(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)含(han)重金屬(shu)及其他對人(ren)體有害的物質。