1、采用數字(zi)式(shi)溫(wen)(wen)度(du)控制，溫(wen)(wen)差(cha)精度(du)在+-2攝(she)氏度(du)，溫(wen)(wen)控高溫(wen)(wen)300度(du)，并設(she)計(ji)高溫(wen)(wen)上限斷(duan)電功能，溫(wen)(wen)度(du)超過設(she)定溫(wen)(wen)度(du)10℃斷(duan)電，升溫(wen)(wen)安全。 

2、采用(yong)油水混(hun)合(he)工藝設計(ji)，在油炸過程中產生的食(shi)品殘(can)渣可(ke)通過水的過濾沉入(ru)低部漏斗處(chu)，經排污口(kou)排出，這樣既(ji)達到(dao)了過濾油的作用(yong)，而且(qie)不浪(lang)費油。 

3、技(ji)術進步的加熱系統，油(you)(you)池采用保溫(wen)(wen)技(ji)術，既節約能源，又提(ti)高(gao)了(le)工作效(xiao)率(lv)。降低了(le)單位成本。油(you)(you)水分界面部(bu)分采用通風管(guan)散熱，大(da)大(da)延(yan)長(chang)了(le)炸油(you)(you)的使用壽命。對油(you)(you)的上層部(bu)分進行加熱，下層冷卻(que)，防止水溫(wen)(wen)過高(gao)、沸騰。油(you)(you)水分別排放，更便于(yu)清渣(zha)換油(you)(you) 

4、加水(shui)閥設(she)在低(di)部油層處，任(ren)意時候加水(shui)都可以(yi)，不會影(ying)響油炸工(gong)作，并設(she)有止回閥，這樣就解決(jue)了(le)在加水(shui)過(guo)程(cheng)中(zhong)如(ru)果(guo)停(ting)水(shui)，把油倒流(liu)到水(shui)管中(zhong)的問題。 

5、低部(bu)水(shui)設有(you)測溫裝置，水(shui)溫顯示一目了(le)然(ran)，而且(qie)還可設定水(shui)溫，與(yu)測量(liang)水(shui)溫相比較，高于(yu)設(she)定(ding)溫度(du)時(shi)，可采取冷卻措施(shi)。提前預防水沸騰現象的發生。 (特(te)殊品種(zhong)還設(she)有自動(dong)冷卻功能(neng)) 

6、油水(shui)分離面設有觀察玻璃管和放油閥(fa)檢測裝(zhuang)置。水(shui)位(wei)線可以較準(zhun)確(que)。 

7、 采(cai)用(yong)變頻調(diao)速用(yong)電機和變頻調(diao)速器(qi)控制(zhi)，油(you)(you)炸時間范(fan)圍從(cong)二(er)十秒至十五分(fen)鐘可調(diao)，設備(bei)使用(yong)范(fan)圍廣(guang)，適(shi)應各種油(you)(you)炸工藝(yi)的食品(pin)。 

8、 采(cai)用上(shang)(shang)下雙層網帶設計以便在(zai)油(you)炸過程中產品上(shang)(shang)浮(fu)時能保持產品油(you)炸色澤均勻，不會(hui)產生上(shang)(shang)浮(fu)食(shi)品油(you)炸不均勻的現象(xiang)。 

9、 四(si)方(fang)位鏈條(tiao)自動提(ti)升系統，可以把(ba)煙(yan)罩(zhao)單(dan)獨(du)提(ti)升，也可以把(ba)煙(yan)罩(zhao)和油(you)炸(zha)區同時提(ti)升，有利于設備的清洗，大大提(ti)高了(le)工作效率，減少(shao)了(le)人工勞動強度，而(er)且干凈衛生。 

10、使(shi)用此油炸機(ji)(ji)(ji)工藝生產(chan)的(de)食品(pin)(pin)(pin)光潔度好，色澤(ze)鮮(xian)艷，產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量檔次明顯提高，并(bing)且解決了油炸食品(pin)(pin)(pin)酸(suan)化超標問(wen)題。一機(ji)(ji)(ji)多用，無須換油可炸多種食品(pin)(pin)(pin)，無油煙，不串味，省時環(huan)保。與普通油炸機(ji)(ji)(ji)相比本機(ji)(ji)(ji)炸過的(de)食品(pin)(pin)(pin)不含重金(jin)屬及其(qi)他對人體有害的(de)物質(zhi)。