1、采用數字式(shi)溫(wen)度(du)控制，溫(wen)差精(jing)度(du)在+-2攝氏(shi)度(du)，溫(wen)控高(gao)溫(wen)300度(du)，并設計(ji)高(gao)溫(wen)上限(xian)斷(duan)電功能，溫(wen)度(du)超過設定溫(wen)度(du)10℃斷(duan)電，升溫(wen)安全。 

2、采用油(you)(you)水(shui)混合工藝設計(ji)，在油(you)(you)炸過(guo)(guo)程中產生的(de)食品殘渣可通過(guo)(guo)水(shui)的(de)過(guo)(guo)濾沉(chen)入低部漏(lou)斗處，經排污口排出，這樣既達到了(le)過(guo)(guo)濾油(you)(you)的(de)作用，而且不(bu)浪費油(you)(you)。 

3、技(ji)(ji)術進步(bu)的(de)(de)加熱(re)(re)系統，油池采用(yong)保溫(wen)技(ji)(ji)術，既節(jie)約(yue)能源，又提高(gao)了工作效率。降低了單位成(cheng)本。油水(shui)(shui)分界面部分采用(yong)通風管(guan)散熱(re)(re)，大(da)大(da)延長(chang)了炸油的(de)(de)使(shi)用(yong)壽(shou)命。對油的(de)(de)上(shang)層部分進行加熱(re)(re)，下層冷卻，防止水(shui)(shui)溫(wen)過高(gao)、沸騰。油水(shui)(shui)分別(bie)排放，更便(bian)于清渣換(huan)油 

4、加水(shui)閥設在低(di)部油層處(chu)，任意時候加水(shui)都(dou)可以，不會(hui)影響油炸工作，并設有止回(hui)閥，這樣就解決了在加水(shui)過程中如果(guo)停水(shui)，把(ba)油倒流(liu)到水(shui)管中的問(wen)題。 

5、低部水設有測(ce)溫裝置，水溫顯示一(yi)目了然(ran)，而(er)且還(huan)可設定水溫，與測(ce)量水溫相比較，高于設(she)定溫(wen)度時(shi)，可采(cai)取冷(leng)卻措施。提前預防水沸騰(teng)現(xian)象(xiang)的發生。 (特(te)殊(shu)品種還設(she)有自動冷(leng)卻功能(neng)) 

6、油水分離面(mian)設有觀察玻璃管和放油閥(fa)檢測裝置。水位線(xian)可以較準確。 

7、 采用(yong)(yong)變頻(pin)調(diao)速用(yong)(yong)電(dian)機和變頻(pin)調(diao)速器控制，油炸時間范(fan)圍從二(er)十秒至(zhi)十五分鐘可調(diao)，設備使用(yong)(yong)范(fan)圍廣，適應各種油炸工藝(yi)的(de)食品。 ;

8、 采用上下雙(shuang)層網帶設計以便在油(you)炸(zha)過程(cheng)中產品(pin)上浮(fu)時能保持(chi)產品(pin)油(you)炸(zha)色澤(ze)均勻，不會產生上浮(fu)食品(pin)油(you)炸(zha)不均勻的現象(xiang)。 

9、 四方位鏈條自動提升(sheng)系(xi)統(tong)，可以(yi)把煙(yan)(yan)罩單獨提升(sheng)，也可以(yi)把煙(yan)(yan)罩和油炸(zha)區(qu)同時提升(sheng)，有利于(yu)設備的清洗(xi)，大大提高了工作效率(lv)，減少了人工勞動強(qiang)度，而且干凈衛生。 

10、使(shi)用此油炸(zha)機工(gong)藝(yi)生產的食品(pin)光潔度(du)好(hao)，色澤(ze)鮮艷(yan)，產品(pin)質量檔次明顯(xian)提高，并且(qie)解決了油炸(zha)食品(pin)酸化超標(biao)問題(ti)。一機多(duo)用，無須(xu)換油可炸(zha)多(duo)種食品(pin)，無油煙(yan)，不串味(wei)，省時環保。與普通油炸(zha)機相比本機炸(zha)過(guo)的食品(pin)不含重(zhong)金屬及其他對人體(ti)有害的物質。